Un manjar es una comida muy sabrosa . Aunque la apreciación del sabor es subjetiva, se menciona como manjares a los alimentos exquisitos .
Por ejemplo: “¡Qué rico que está esto! Es un manjar”, “No hay manjar más delicioso que el guiso de lentejas que prepara mi abuela”, “En este restaurante elaboran muchos manjares, es difícil elegir un plato”.
Puede entenderse que algo es un manjar por diferentes cuestiones. Lo habitual es que se llame de este modo a un plato sofisticado o de difícil elaboración. En este marco, los manjares suelen ser costosos.
Sin embargo, una persona puede llamar manjar a su comida favorita , independientemente de sus características, forma de preparación o ingredientes. Así, una receta clásica en una familia se convierte en un manjar gracias a la valoración de sus integrantes.
Manjar, por otra parte, es una denominación que aparece en varios alimentos. En algunos países se conoce como manjar o manjar blanco al dulce de leche , que se prepara con una cocción prolongada de leche y azúcar aromatizada con vainilla.
El manjar blanco también es un postre que lleva leche, azúcar , harina de arroz y almendras y un plato que combina esos ingredientes con pechugas de pollo. El manjar suave o manjar lento , en tanto, incluye leche, azúcar y yemas de huevo batidas.
A la elaboración con leche, harina de arroz y yemas se la llama manjar imperial , mientras que el manjar principal presenta leche colada, pan rallado, yemas batidas y queso . El manjar de los ángeles y el manjar real son otras opciones culinarias con diferentes cualidades.
